Cremiges Chicken Curry aus dem Slow Cooker

Die Zutaten:

• 1,2 kg Hähnchenbrust, gewürfelt
• 3 Möhren in Scheiben
• 3 EL Erbsen, TK
• 1 Paprika
• 1 handvoll Zuckerschoten
• 1 Dose Kokosmilch 400 ml
• 250 ml Hühnerbrühe
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 TL Kurkuma
• 1 EL Currypulver
• 1 EL Mangochutney
• 1/4 TL Kreuzkümmel, gemahlen
• 1/4 TL Chillipulver
• 1/4 TL Korianderpulver
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/4 TL Ingwerpulver
• Speisestärke
• Salz
• Pfeffer

Die Zubereitung:

Das Hähnchenfleisch in Würfel schneiden. Die Brühe anrühren und die Kokosmilch dazugeben. Kurkuma, Currypulver, Mangochutney, Kreuzkümmel, Chillipulver, Korianderpulver, Knoblauchpulver und Ingwerpulver einrühren, mit dem Schneebesen gut verrühren.

Das Hähnchenfleisch, Möhren, Erbsen, Zwiebel und die angemischte Flüssigkeit in den Slow Cooker geben und gründlich durchrühren. Den Slow Cooker 3,5 Stunden auf HIGH köcheln lassen. Nach ca. 2 Stunden durchrühren und die Paprika und Zuckerschoten hinzufügen.

Wenn die 3,5 Stunden durchgelaufen sind, nochmals durchrühren, die Speisestärke in kaltem Wasser anrühren (ca. 1 EL Speisestärke) und in den Slow Cooker geben. Nochmals durchrühren. Jetzt weitere 30-60 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nach ca. 4 – 4,5 Stunden im Slow Cooker ist das Essen fertig. Dazu wird Reis serviert.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten, die einzelnen Komponenten können bereits abends vorbereitet und kaltgestellt werden.

Schritt für Schritt in Bildern:

FAZIT:

Das Gericht ist mega lecker, aber die Zuckerschoten und Paprika sind verkocht. Sie schmecken zwar, sind aber matschig. Ich würde beides beim nächsten mal weglassen und durch kochfestes Gemüse ersetzen. Ich denke das nächste mal werden wir Bambus dazu nehmen und ggf. mehr Möhren und Zwiebeln.

Geschmacklich war es super! Jederzeit wieder.

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